Sauvignon Blanc
Aan de boorden van de Egeïsche Zee, verwierf deze druif een uniek karakter. Het fermentatie-proces verloopt gekoeld, waardoor iedere nuance van het bijzondere karakter behouden blijft. Deze lichtgele frisse wijn heeft een smaak die doet denken aan groene appels asperges en pruimen. Een goede begeleider bij fruits de mer.
Chardonnay
Het gistingsproces van deze druif verloopt volgens het "sur lie" proces, hetgeen de wijn een fluweelzachte smaak geeft. De kleur is lichtgeel, de smaak ingetogen met tonen van meloen en amandelen. De wijn is een goede begeleider bij varkensvlees, kalfsvlees, gevogelte en visgerechten als tonijn en zalm.
Merlot
De Merlot heeft zichzelf gepresenteerd als een ideale druif voor het kustgebied van de Egeïsche Zee. Een fluweelzachte wijn vol fruitigheid met een “zilte” neus en een smaak die associaties oproept met kersen en frambozen. Een heerlijke wijn bij lamsvlees, konijn, eendenborst en gevogelte.
Cabernet Sauvignon
De verkoelende zeebries aan de kust van de Egeïsche Zee heeft invloed op het rijpingsproces, waardoor een uniek aroma ontstaat met licht zilte tonen. Na rijping behoudt de wijn het unieke aroma, waarin tevens de smaak van zwarte bessen met een vleugje vanille te herkennen is. Goede begeleider bij wild en pittige kaas.